今年5月5日進(jìn)入立夏季節(jié)，立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，表示孟夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。人們習(xí)慣上把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。立夏之后，天氣漸熱，植物繁盛，人在與節(jié)氣相交之時(shí)養(yǎng)生保健應(yīng)順應(yīng)季節(jié)變化而為之。

1.立夏品“三鮮”

立夏品三鮮是中國(guó)民間的一種習(xí)俗，即立夏之日多品嘗時(shí)鮮。所謂時(shí)鮮，各地具體所指有不同說(shuō)法。一般分為地三鮮、樹(shù)三鮮和水三鮮。

●地三鮮

地三鮮一說(shuō)為蠶豆、莧菜、黃瓜，一說(shuō)是莧菜、春筍、蒜苗。其實(shí)各地都有自己的三鮮，吃三鮮對(duì)身體非常有利。新鮮蔬菜種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，可根據(jù)自身情況選擇食用。

●樹(shù)三鮮

一說(shuō)為櫻桃、枇杷、杏子，一說(shuō)為青梅、杏子、櫻桃。水果是補(bǔ)充水分、幫助消暑的有效方法之一，時(shí)令水果新鮮多汁，可以適當(dāng)多嘗嘗。

●水三鮮

水三鮮一說(shuō)是海螺、鱖魚(yú)、鰣魚(yú)，一說(shuō)是鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、黃魚(yú)。鰣魚(yú)等魚(yú)類富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有裨益。

立夏食用“三鮮”的習(xí)慣是尊重自然規(guī)律的飲食體現(xiàn)。多食用當(dāng)季時(shí)令蔬菜、水果、海鮮魚(yú)類，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力，有利身體健康。最后再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，在立夏時(shí)節(jié)宜多吃“三鮮”，即新鮮蔬菜、新鮮瓜果、新鮮魚(yú)類等。

2.立夏藥膳三款

●綠豆粳米粥

原料：綠豆200克，粳米100克，冰糖適量。

做法：綠豆、粳米淘洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用大火燒沸，再改用小火煮粥，直至豆熟米爛；最后將冰糖兌入粥內(nèi)，攪拌均勻即成。

功用：清暑生津，益氣養(yǎng)胃。

●山藥奶肉羹

原料：羊肉500克，生姜25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。

做法：將羊肉洗凈、切塊后與山藥、生姜以小火清燉3小時(shí)左右，取羊肉及湯一碗，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可食用。

功效：補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸。

●黃芪銀花粥

原料：生黃芪50克，金銀花40克，粳米50克。

做法：將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，與粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加入1000毫升水，煮爛成粥即可食用。

功效：清暑熱，解濕毒，補(bǔ)中氣。